梨のジャム

梨のジャム　煮込み中・・・

朝から体がダルオモで、本日休業。

ことしは夏から秋にかけてジャムをたくさん作りました。

うめシロップのうめで　梅のジャム
庭のブラックベリーとパイン缶で　ブラックベリーとパインのジャム
たくさんもらう梨で　梨のジャム

梨はすこしたって歯ごたえがなくなってしまったら、細かくきざんてジャムにします。
糖分は足さずに煮込むだけなので、ヘルシーヽ(´▽｀)/
梨の甘さだけで十分おいしくなりますよ。

コーヒー豆を挽く

コーヒーミルです。

これでやっと長年の夢だった、
「自分で豆を挽いて　コーヒーを淹れる」
とゆう飲み方ができます。
このコーヒーミルは下部がパッキン付きの保存容器になっていて、余分に挽いても風味が逃げにくいスグレモノです！
豆は行きつけのパンやさんたねに置いてある、アリーカフェのもの。

じぶんで豆を挽いただけなのに、なんだかえらくコーヒー通になったような気分・・・

おだまき

　

　　　　『能登名物　おだまき』

　　　「おだまき」は、昔の絹織りに使った糸巻き「小田巻」にその形が似ている事から由来し、餅米を　　　　曳いた粉で作った白生地に餡を三角に巻込んだ糸巻きの形が優しく、気品ある餅菓子です。

大好きなお菓子です。
花のオダマキとは関係ないようですね。
お店は能登の方なのでちょっと遠いのですが、金沢でもたまに見かけることがあります。
全国発送ありです。もちもち好きな方はぜひ！！

谷口菓子店
石川県羽咋郡宝達志水町荻市ヘ９－１
0767-29-2112

たねの菓子パン

久しぶりに、パン屋たねに行ってきました。
左上から、あんぱん・チョコワッサン・
　　　　　　チーズ・レモンパイ
レモンパイは春夏期間限定です。
一日に焼く数も限られているので、私にとって珠玉の一品だ。

たねの菓子パンは、生地が軽くて中の具材は甘すぎないので、しつこいのが苦手なわたしでも一個ペロッといっちゃいます。
チーズは菓子パンではないですが、食パンやバケットのように「スライスして冷凍保存→食べたいときに焼いて食べる」とゆう食べ方ではおいしくないので、買ってきたらすぐに食べきります。

たねのパンを食べると、しあわせを感じるのです。
つぎは、いつ行けるかなー

　

うまいものにヤラレル

クリスマスに会社の上司からチョコを頂いた。
女子限定でこっそりプレゼントしてくれたらしい。
どうゆう思わくがあるか、そんなもんはいい。（へんな気があるわけないので　これ食ってもっと働け　ちゅーことにちがいない・・）
このとしでクリスマスにプレゼントをもらえたこと＆チョコの旨さに感動＊＊＊



女はうまいものの前で単純なのだ。
おいしいチョコは最強の武器と言えよう。

男子諸君、試してみなはれ。

うまいものに救われる

クリスマスがおわって、年末ムードが一気に高まる。

やっと休みに入った。
今年は問題が次々おこった。
昨年からつづくクロの病気にはじまり、職場の異動、まわりの人間関係などモロモロモロ・・

いろいろあったが、おいしいものにもたくさん出会った。
食べて癒されたことも多かった。

　　　　　クリスマスに食べたケーキ
　　　　　　　　　　　　↓

小松の　ル　ブラン　とゆうケーキ屋さん


左の茶色のは「アプソリュー」　おみせの定番人気。
今回初めて食べた右のふたつは、上が酸味の強いアッサリ系で
下が苦味のあるチョコムース。どちらもおとなの味だとおもう。
とてもうまかった。

ちなみに
これはクリスマス期間限定
ケンタッキーちょっとだけ入ってるのよ　ごはん

うちのは、魚をよく食べる猫みたいな犬なんだけど
やっぱり肉も好きなのね。
かなり　ガっついてた。

アボガドはスペイン語で弁護士

アボカドが好きな方ならわかるとおもいますが
食べ頃の判断がむずかしい。

「硬いのより　熟して柔らかいのがおいしい！」


とおもうから大事にとっておくと
腐ってしまう。
いままで何度泣いたことか・・・


そして今日　その日がきたのです！

　　　　　　最高の熟れ具合
　　　　　　　　　　　↓

「これぞ完熟の　臨界点やぁー！！！」
　（ひこかげ磨呂）

一歩（1日）まちがえば泣きをみる
ギリギリの状態だとおもう。


味は　おもったとおり
　　　　　　　　 「トロウマ」

1年のおわりに　ささやかなしあわせを頂きました。
スーパーの　クレーム担当青果担当のおじさん

　　　　　　　　　ありがとう。

アボガドではなくアボカド

わたくし　アボカド　が好きなんです。

先日スーパーで　「アボカド完熟　２個パック」を購入
翌日の夕食にワクワクしながら切ったところ
なんと！　２個とも　極完熟…　


そう　　腐っていたのです。


そのときの落胆はそのまま怒りとなり
とりあえずスーパーに電話することにしました。
「あのー　　昨日ー　　そちらで　アボカドを買ったものですが…」

事情を説明すると
「今から伺いますが　返金、返品どちらにしますか」と聞かれ
クレイマークレイマー初心者のわたくし、よくわからぬまま　
「返金で」
と答えて電話を切りました。

スーパーのひと来る・・アボカドの金を持って・・食べたかったアボカドが・・金にもどった・・
　　
　　わたしは　いま アボカドを食べたいんだ！


じぶんの気持ちに正直なわたくしは　すぐ電話をした。
「やはり返品で。」


わたしが買ったのは
Ｍサイズ２個
スーパーのひとが持ってきたのは
Ｌサイズ４個！！！！


大儲けである。
アボカド天国だ！


好きなものに貪欲になる　って
いいものだ。　

一流の味

パティシエ　　辻口博啓　美術館
 ル　ミュゼ　ドゥ　アッシュ　に行ってきました。

ミュゼ（美術館）には
辻口氏のアート作品の展示（入場料６００円！）と
「カフェ」＆「スイーツ販売」のお店があります。　

世界的な活躍をみせる　辻口パティシエの
プチ・ガトー　（小さいケーキのことをそう言うらしい）を　
能登まで行ったらゼッタイ食べなくちゃ！　と楽しみにしてました。

さすが　素材に凝ったオリジナルな味

都会でしか味わうことができない！と、
ありがたーく、だーいじに　・・・
とおもっていたのに　すぐ食べ終わっちゃった。
もうすこし安ければ　いくつか食べてみたかったな。


ガトーもさることながら
ここで出されるエスプレッソがおいしかった。
写真はカプチーノかな？



あとで知ったのだが
ポール・バセット　とゆう有名なバリスタ
（エスプレッソコーヒーを淹れる職人）
の味なんだそうだ。


いままで固い文章で紹介される辻口さん
しか知らなかったのだが　ブログを拝見して
ストイックな人生観や、ひとなつっこい性格が垣間見えました。

一流パティシエの生活や思想がたのしいですよ。

http://ameblo.jp/h-tuji/　

ファーストダージリン

インドのおみやげに、ダージリンティーを頂いた。

ダージリンの

Ｐｕｒｅ　Ｄａｒｊｅｅｌｉｎｇ　Ｔｅａ

新芽だけでつくったお茶なんだそうだ。

２０ドルとゆうから高級品である。

飲んでみると、苦味がほとんどなく

フレッシュでフルーティーなかんじ。（ソムリエ風）

飲んだとき、口と鼻にくる香りはしっかりあって

高級茶葉って、こんなかんじなのかー？

先日、おいしい中国茶を頂いたとき

「茶葉は何度でも使えて、半日くらい置いてあっても

平気だよ」

と聞かされたのを思い出し、三回目を飲んでますが

おいしーです。

毎日つきあう、お茶やパンは

気に入ったものを・・・とおもう。

小さいけど

毎日しあわせになれるから。

食欲の秋

秋には、まぜごはん！と勝手にきめている。

ごぼうをプラス。

好きなのでたくさん炊くが、いつも余ってしまう。

今日はおにぎりにしてみた。これがいける！

中には、友おかん作 なんば味噌（とうがらしみそ）

まぜごはんで食べるより

うまかった～

葉々屋 アイスティーブレンド

連日の酷暑が、一息ついたカンがありますが・・・

暑さに弱く、冷房に負ける、

日かげ＆おうちでダラダラ大好きトカゲ  は

すかーり　 夏バテ でございます。

最近はマイポットがブームらしいですが

トカゲのばあい、もう何年も前から習慣となっております。

夏場はCOOL＆HOT、冬場はダブルHOT　の二本立て。

職場の台所で入れたり、自販機までいくのが面倒

とゆうモノグサ的思考もあるが、

何かと規制や規則でしばられた毎日に、

「自分で作った小さなオアシス」を持ち込むような気持ちかも。

さあ！みんなで～

「いつでも！飲みたい時に！マイポット」

夏場、愛飲している　COOLなＴeaは、

紅茶舗　葉々屋　　アイスティーブレンド

軽く甘みをつけると、コクコク飲めます。
前に国立のお店に行ったとき、お店番のおねーさんがいなかったのか、ギフト用の梱包を慣れない手つきでやってくれたおじさん。たぶん店長さんだろう。
葉々屋がんばってますね。げんきかな。

おまめ三種

上の二種類は、群馬の知り合いから頂きました。

朝晩の気温差が激しいその方のおうちでは、とてもおいしい野菜がとれるそうです。

”大きな兄さん豆”の下にあるのが、うちで採れた「だらまめ君」です。

まだまだ新人、控えめっす。

トマトとタコのマリネ

完熟トマトをたくさん頂いたので、マリネにしました。

　　◆材料
　　　　　トマト　　　　　　３個　　　乱切り
　　　　　きゅうり　　　　１本　　　太めの輪切り
　　　　　たまねぎ　　１/２個　　　薄切り
　　　　　ピーマン　　　１個　　　　輪切り
　　　　　タコ足　　　　　１本　　　ざく切り

調味料は、これ一本！

便利な世の中になりました。

Ｐ.Ｓ　　棟梁のじいちゃん、甘いトマトありがとう。

エル・サルバドル エルカルメン農場

コーヒー豆がなくなったのでスーパーで挽いてみた。
以前記述した”カフェテリア　コーヒードリッパー”は、フィルター部がステンレス超微細特殊メッシュ（長い・・）になっているため、コーヒー粉は「中挽き」（グラニュー糖とザラメ糖の中間くらい）以上を使用する。うちにはミルがないため、スーパー備付のマシーンで・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　「ブヒ～～ン」

今回購入したのは、
　　　UCC香り炒り豆シリーズ期間限定
　　　　　EL SALVADOR    FINCA EL CARMEN
　　　　　エル・サルバドル　　エルカルメン農園

さすが　香ってます！
通り過ぎる客がふりかえってました。
コーヒーは豆を挽いたときが一番いい香りがするそうで・・・

なんか、もったいないことしたなぁ(；一_一)

たねのパン

たねのパンです！

最近はまっております(^'^)
皮のかたさと中のモチモチが、まいうー！！
ライ麦入りでお通じもよくなります。

田舎地帯のうちからは、少々離れたところにあるので
何日分かまとめ買いして冷凍なのでふ・・

きょうは
全粒粉の食パン、ナッツとフルーツ、ひまわりの種、リュスティックを購入～
なはっ　朝が楽しみω

いっしょに出かけたワンコロx2

おちかれちゃーんで爆睡中　(-_-)zzz

ハクちゃん。　舌　でてます・・

パンとコーヒー

パンとコーヒーが好きです。
最近、おいしいものに出会いました。

カフェテリアコーヒードリッパー
これは、ポイントでもらえる商品でなんとなーく選んだものですが
すぐれものでした。
紙のフィルターではお湯の注ぎを失敗すると、細かい泡がでないときなどあります。
これは”メッシュが細かい”など工夫がされていて、一人分でもおいしく入りました。


パン屋たね
動物病院に行くときに通る、街中のパンやさん♪
家からは距離があるのでたまにしか行けませんが、宅配もあるそうなので安心。
食べたあと、お通じが良くなり、びっくり！ふしぎおもって理由をうかがったところ、
「ライ麦入り」がいい働きをしてくれたそうです。
からだの素直な反応に、なんともうれしい体験でした。
また行きたいな～

おいしい音

ポットのお湯を急須にそそぐ

こぽこぽこぽ　　

って音が好き
しあわせになれる気がします

棒茶のおはなし

いっぷく　しなはれー

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棒茶のおはなし

ウチの辺りでは　棒茶がよく飲まれます。
棒茶は、ほうじ茶の一種で茎の部分を茶葉としています。

わたしのお気に入りは　三国屋善五郎の棒ほうじ茶

同じ銘柄でも、通販や店舗で購入すると「お茶でございまーす！」
と　かまえたパッケージだが、
これは近所のスーパーで買える、まさにやすらぎの一杯

いつもの棒茶スタイル

ちゃわんは、美術学校の学生さん作で、おともだちに頂きました。

急須は、春に東京へ行ったとき西荻窪の魯山で買いました。
店長さんはその道ではとても有名な方らしく、はじめは少し怖かったけど
器のはなしをしているうち、楽しくなってました（*^_^*）

わたしの急須えらびのポイント
１．陶器である
２．注ぎ口の網が急須と一体
３．程よく棒茶の棒が茶碗に入る（茶柱が立つのを見たい）
４．軽く、そそぎやすい
５．見ていてあきない

使ってみて、とても満足している一品です。

本日のお茶うけは、

ビターチョコ

あうよ